Le piri-piri est un piment très populaire au Portugal et dans divers pays d’Afrique. C’est une épice forte et aromatique qui est utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine portugaise, notamment dans les marinades pour la viande et les sauces pour les plats de poisson.

Le piri-piri est originaire d’Afrique de l’Ouest, où il est connu sous le nom de pili-pili. Il a été introduit au Portugal par les navigateurs portugais au XVIe siècle et est devenu très populaire dans la cuisine portugaise. Le piri-piri est également utilisé dans d’autres pays d’Afrique, tels que l’Angola et le Mozambique, qui ont été colonisés par les Portugais.

Il existe de nombreuses façons de préparer le piri-piri, mais la recette la plus populaire est la marinade pour la viande. Pour préparer cette marinade, il faut mélanger du vinaigre, de l’ail, de l’huile d’olive, du sel et du piri-piri en poudre ou en pâte. La viande est ensuite trempée dans la marinade pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours, avant d’être grillée ou cuite au four. Le piri-piri donne à la viande une saveur unique et épicée qui en fait un plat très apprécié au Portugal.

Le piri-piri est également utilisé dans de nombreuses sauces pour accompagner les plats de poisson. Ces sauces sont généralement préparées en mélangeant du piri-piri, de l’ail, du vinaigre et de l’huile d’olive. Elles sont souvent servies avec du poisson grillé ou frit, ainsi que d’autres plats de poisson tels que les sardines et les harengs.

Le piri-piri est également utilisé dans de nombreux autres plats de cuisine portugaise, tels que les soupes, les ragoûts et les plats en sauce. Il est également souvent utilisé pour assaisonner les légumes et les salades.

En plus d’être utilisé dans la cuisine, le piri-piri est également connu comme remède naturel pour soulager les maux de tête, les maux de gorge et les rhumes. On le trouve souvent dans les produits de santé naturels, tels que les inhalateurs pour le nez et les huiles essentielles.